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Sémola italiana de trigo duro remolida con fuerza W 240, de textura fina y buena trabajabilidad. Ideal para pasta fresca, panificados y masas artesanales.
La Sémola Rimacinata Polselli se obtiene mediante la mezcla y molienda de variedades seleccionadas de trigo duro. Su granulometría fina facilita la hidratación y permite obtener masas firmes, elásticas y fáciles de trabajar.
Con un índice de fuerza W 240, resulta versátil para diferentes elaboraciones. La presentación de 5 kg ofrece un formato práctico para fábricas de pastas, panaderías y gastronomía.
Ideal para pasta fresca, pastas rellenas, panes de trigo duro, focaccias y masas artesanales. También puede utilizarse para espolvorear superficies de trabajo y facilitar la manipulación de las masas.
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