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Harina italiana tipo 00 con fuerza W 290, de excelente extensibilidad y fácil trabajo. Indicada para fermentaciones largas y distintos estilos de pizza.
La Harina 00 para Pizza Vivace Polselli es una harina de trigo blando de calidad superior, desarrollada para obtener masas extensibles, fáciles de trabajar y con buen desarrollo durante la fermentación.
Con un índice de fuerza W 290, está recomendada para fermentaciones largas. Su presentación de 1 kg resulta práctica para uso doméstico y elaboraciones artesanales.
Ideal para pizza al plato, pizza en molde o bandeja y otras masas que requieran mayor tiempo de fermentación.
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